Jumaat lalu, saya dan kawan-kawan bersama Cikgu, pergi mengunjungi "Rumah Makan Minang" untuk menyantap makanannya yang lezat. Rumah Makan Minang ini menyajikan makanan asli asal Padang, Indonesia.
Banyak makanan yang disajikan, tetapi ada tiga yang ingin saya kongsi kerana ketiga makanan ini adalah yang tidak berubah selama berabad-abad dan merupakan simbol kebudayaan orang indonesia.
1. Rendang.
Ini adalah daging kambing yang dimasak secara perlahan-lahan di dalam campuran santan dan
berbagai macam rempah seperti ale halai, galingale, kunyit, serai dan cabai selama beberapa jam hingga cairan menguap. Proses yang cukup lama membiarkan dangging untuk menyerap remapah-rempah tersebut. Selain itu, ini boleh membuat tekstur danging lembut dan empuk. Proses ini berubah dari mendidih hingga menggoreng membuat dangging ini terasa kering. Dalam pengalaman pertama saya mencicipi makanan ini , lidah saya terasa seperti terbakar akan kepedasannya. Tetapi, setelah saya semakin terbiasa akan rasa itu, saya menemui kepuasan tersendiri. Rasanya itu seperti meledak di mulut saya. Dalam setiap gigitan, saya boleh merasakan kelezatan hingga ke serat-serat dagingnya. Terlebih lagi, dagingnya sangatlah empuk. Namun, sangat disayangkan sekali, rendang adalah makanan yang tidak sihat. Makanan ini mengandung banyak lemak yang berasal dari rempah-rempah tersebut. yang berbahaya bagi kesihatan. Ini boleh menyebabkan kegemukan dan penyakin lainnya.
2. Ikan bakar
Ikan bakar adalah makanan tradisional yang dibakar di atas arang. Untuk menghasilkan rasanya yang luar biasa, daging ikan ini terlebih dulu diperap dengan sambal balacan dan rempah-rempah seperti ale helai, kunyit, serai, limau katsuri, santan dan gula . Biasanya, Ikan ini dibakar di dalam daun pandan untung menghasilkan bau yang harum. Biarpun ini bukan pengalaman pertama saya, saya tidak pernah bosan mencicipi ikan bakar. Rasanya sangat manis beserta serpihan rasa pedas dan dagingnya sangatlah empuk. Rasanya menyerap hingga ke dagingn yang lembut dan empuk. Rahasia di balik semua ini adalah daripada rempah-rempahnya dan proses pembuatannya.Seperti rendang, ikan bakar adalah makanan yang tidak sihat kerana mengandungi lemak. Selain itu, proses pembakaran boleh menimbulkan kanser.
3. Tahu telur
Tahu telur adalah makanan berasal dari Indonesia. Seperti namanya, makanan ini terbuat dari tahu dan telur berserta berbagai macam rempah-rempah yang menambahkan citra rasa tersendiri. Goreng jeluk diperlukan untuk membuat tahu telur. Ini menghasilkan tekstur yang rangup dan gurih di luar dan empuk didalam. Ini adalah pengalaman pertama saya. Makanan ini sangatlah luar biasa. Biarpun terdapat dua bahagian yakni tahu dan telur, rasa kedua-duanya itu boleh bersatu-padu menghasilkan rasa yang unik. Selain itu daun kubis segar yang disajikan berpadan dengan makanan ini. Seperti kebanyakan makanan, Tahu telur sangatlah tidak sihat. Penggunaan minyak yang banyak boleh mnimbulkan kegemukan. Terlebihnya lagi, tahu telur mengandungi lemak.
